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A Hortifruti Solar é uma empresa especializada em produção e distribuição de hortifrutis, com foco em morangos, brócolis e couve-flor, para empresas em geral, como redes de supermercados, restaurantes, cozinhas industriais, hotéis, escolas e hospitais.
Um dos seus diferenciais é garantir excelência de qualidade. Em outras palavras: oferecer produtos fresquinhos direto da roça. Para manter essa missão, o sistema de resfriamento exerce um papel crucial.
Em plena expansão de seus negócios, a distribuidora de hortifrutis investiu, no começo deste ano, na construção de um novo Centro de Preparação e Distribuição, localizado em Santa Bárbara D’Oeste, município do Estado de São Paulo. Além de toda infraestrutura construtiva, a empresa adotou o que há de mais moderno em termos de conforto térmico e investiu em um conjunto de tecnologia de ponta para estocagem e resfriamento rápido.
“O barracão é o coração da empresa, pois é onde recebemos os hortifrutis, vindos direto da roça, e os manuseamos, isto é, preparamos o produto, colocamos nas câmaras frias, embalamos e distribuímos para nossos clientes. É um processo que exige um sistema altamente confiável em termos de conforto térmico e em que não podemos ter nenhum tipo de perda, seja de tempo ou de custo”, afirma Isaías Alcântara, fundador da Hortifruti Solar.
A empresa responsável pela execução do projeto de resfriamento foi a Arneg, fabricante de equipamentos para o varejo, que sugeriu a utilização de centrais de refrigeração compactas e adequadas para a instalação ao ar livre, com total proteção a ruídos. A fabricante, por sua vez, recorreu à Danfoss do Brasil para o fornecimento de controladores e válvulas eletrônicas para controle de temperatura.
Entre os dispositivos implementados estão: a válvula de expansão elétrica AKV, que possui controle preciso da temperatura para alta qualidade dos alimentos e fechamento automático durante a falta de energia, por exemplo; o controlador de temperatura digital AK-CC 55, preparado para exercer controle adaptativo de líquido em sistemas de refrigeração, além de apresentar melhores performances nos controles de pressão de sucção e ter conectividade Bluetooth; e o controlador de capacidade AK-PC 551 embarcado na central frigorífica, usado para regulagem de capacidade de compressores e condensadores.
Especialmente o controlador AK-CC 55 representou um ganho imensurável ao projeto, uma vez que a conexão via Bluetooth em aplicativo para smartphones e tablets garante a conectividade no setup das máquinas. “Salvar o setup de sua máquina por meio de celular, por si só, foi quase uma revolução, pois em uma eventual troca do dispositivo, poderá ser feita a configuração facilmente e sem perder o setup que melhor atendeu o seu equipamento e o seu processo. Vimos uma facilidade incrível de navegação pelos parâmetros, pois a interface é totalmente intuitiva”, descreve Andrew Alves, Engenheiro Técnico da Arneg do Brasil.
Ricardo Konda, Engenheiro de vendas da Danfoss, acrescenta ainda que a possibilidade de operar o equipamento à distância tem um grande valor diante das medidas restritivas provocadas pela pandemia. “Em meio a pandemia, esta solução acabou ‘casando’ também com a questão do contato físico com o dispositivo. Digo isso porque o operador não precisa se expor tocando na IHM do controlador por muito tempo. O operador acaba utilizando o seu aparelho pessoal de celular. Normalmente, o controlador fica próximo a áreas de trânsito de equipamentos pesados e pessoas do processo fabril”.
O Diretor da Royal Frio, Jürgens Werner, responsável por toda instalação do sistema, complementa com o que observou de avanço. “O controlador AK-CC 55 é realmente inovador, fiquei surpreso com a facilidade de manuseio e a precisão de controle. Outro aspecto interessante é a facilidade de encontrar peças de reposição e os orifícios serem intercambiáveis, o que torna fácil a sua substituição”.
Além de garantir total conforto térmico e segurança, o consumo de energia do novo Centro de Preparação e Distribuição é 20% menor do que do antigo centro.
Sobre a Danfoss
A Danfoss desenvolve tecnologias avançadas que nos permitem construir um amanhã melhor, mais inteligente e mais eficiente. Nas cidades em crescimento, asseguramos o fornecimento de alimentos frescos e o melhor conforto em nossas casas e escritórios, atendendo à necessidade de infraestrutura eficiente em energia, sistemas conectados e energia renovável integrada. Nossas soluções são usadas em áreas como refrigeração, ar condicionado, aquecimento, controle de motores e máquinas móbil. Nossa engenharia inovadora remonta a 1933 e hoje a Danfoss ocupa posições líderes no mercado, empregando mais de 28 mil e atendendo clientes em mais de 100 países. Somos uma empresa privada controlada pela família fundadora. Leia mais sobre nós em www.danfoss.com.br.
