Setor estratégico do agronegócio brasileiro, a produção de hortaliças é vital para o suprimento das necessidades alimentares da população. Dezenas de espécies enquadram-se nessa atividade, mas algumas se destacam com naturalidade, por sua demanda regular. O Anuário Brasileiro de Hortaliças 2017 dimensiona o perfil de produção e mercados das principais culturas, e situa o País em termos de perspectivas para o abastecimento interno e também nas exportações.