Iniciativa Sem Sobra, da China Brasil Tabacos, apresenta redução de 20% no desperdício de alimentos no refeitório

Iniciada em maio, a iniciativa Sem Sobra, realizada pela China Brasil Tabacos (CBT), com o apoio da Alliance One Brasil e Prato Feito, já tem demonstrado resultados positivos no refeitório da unidade matriz, em Venâncio Aires. No primeiro mês da campanha, houve uma redução de 20% no desperdício médio por pessoa.
Em 2024, o time de Sustentabilidade de CBT sentiu a necessidade de implementar ações voltadas ao desperdício de alimentos, com foco no melhor aproveitamento dos insumos e na promoção de uma mudança positiva na cultura organizacional. A expectativa é conseguir atingir um índice de desperdício médio per capta alinhado aos parâmetros técnicos para ambientes de alimentação coletiva, que, de acordo com os estudos realizados por Célia Vaz, especialista em serviços de alimentação coletiva e pela Universidade do Vale do Taquari, é de 20 gramas ao dia por pessoa.
A iniciativa contempla levantamentos detalhados das fontes de desperdício e instalação de cartazes informativos no refeitório, com mensagens curtas e impactantes que reforçam a necessidade de adotar hábitos conscientes no consumo diário. No andamento do projeto é feita a mensuração de resultados em relatórios mensais, ações educativas, melhorias operacionais e um monitoramento contínuo para garantir eficiência, conscientização ambiental e alinhamento com as diretrizes. Outro objetivo é de fomentar um ambiente corporativo mais engajado em práticas sustentáveis.

MUDANÇAS
Os resultados positivos obtidos já no primeiro mês da iniciativa, reforçam que ações educativas, como a divulgação de cartazes, podem sensibilizar os colaboradores e promover mudanças efetivas no comportamento de consumo e na responsabilidade ambiental. “Seguimos acompanhando de perto os dados de desperdício e os cardápios para identificar pontos de melhoria”, afirma o analista administrativo, Taiguara Gabriel Mota Guedes.
Marina Trentin Pereira, que também atua como analista administrativa, reforça os resultados positivos já mensurados. “Ainda há pontos de atenção, mas o engajamento inicial é promissor. As ações atuais serão mantidas e novas medidas estão sendo planejadas para fortalecer ainda mais a iniciativa.”

Crédito: Comunicação CBT
Legenda: Cartazes informativos são colocados no refeitório e trocados mensalmente