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m nível global, entre 2015 e 2016,
o setor lácteo viveu grande crise,
amais longa desde 2007, comex-
pressiva elevação na produção
em2014, afetando os preços. Mas
em2017 considera-se que o ciclo deste pro-
cesso chegou ao final, com a recuperação
de patamar ou referência histórica de preço
dos últimos 10 anos, de US$ 0,38 por quilo
de leite no mês de junho (emmaio de 2016
representava 58% deste valor). A avaliação
foi feita na 18ª Conferência Anual da Rede
Xô
crise!
Setor considera que
recente ciclo crítico
mundial no leite
chegouao final com
recuperação de
referência históricade
preço em junho de 2017
Internacional para Comparação de Siste-
mas de Produção de Leite (IFCN, em inglês),
realizada naquele mês, com a participação
da representante brasileira, a Embrapa.
A produção mundial cresceu 2,3% ao
ano entre 2007 e 2016, com aumento anu-
al de17milhõesde toneladas, enquantoem
2014 o incremento chegou a 26 milhões de
toneladas,conformeasestimativasdaIFCN.
Por esta razão, o ritmo foi reduzidoem2016,
para índice de 1,1% em relação ao ano an-
terior, o menor desde 1998, enquanto o nú-
mero de produtores diminuiu pela primei-
ra vez, de acordo comos dados desta fonte,
divulgados pela equipe da Plataforma Inte-
lactus da Embrapa Gado de Leite. O volume
total atingiu 847 milhões de toneladas, in-
cluindo todos os tipos de leite, e o número
de produtores, 119,3milhões.
Considerando apenas o leite de vaca e
15 países, mais a União Europeia (UE), que
nesta condição torna-se a principal produ-
tora, e com várias fontes, como o Departa-
mento de Agricultura dos Estados Unidos
(USDA), a produção obtida em 2016 alcan-
çou 505,5 milhões de toneladas, com cres-
cimento de 0,5% sobre 2015, quando no
período 2012/2015 o índice esteve na fai-
xa média de 2,1%. Nessa pesquisa, o Brasil
aparece como quinto maior produtor, mas,
de forma individual por país, ocupa a quar-
taposição,apósEstadosUnidos,ÍndiaeChi-
na, seguido de perto por Alemanha, Rússia,
França eNova Zelândia.
Em 2017, conforme levantamento fei-
to pela Companhia Nacional de Abasteci-
mento (Conab) com as diversas fontes em
julho, é estimado aumento da produção
mundial de leite de vaca na ordemde 1,5%,
para 512,9milhões de toneladas. Comexce-
ção de China, Ucrânia, Austrália e Japão, os
demais devem aumentar a oferta e há es-
timativa de crescimento das exportações
das principais
commodities
lácteas (queijo,
manteiga, leite empó integral e desnatado).
A demanda, por sua vez, segundo relató-
rio do Instituto Nacional do Leite (Inale), do
Uruguai, mostra-se favorável de modo ge-
ral, com destaque para a boa posição com-
pradora da China.
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