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E
m anos ímpares, como 2017, os
cafezais brasileiros produzem
menos por seremos anos de bie-
nalidade negativa, mesmo que
as demais condições sejam fa-
voráveis. Depois de experimentar a sen-
sação de colher o maior volume de café
da história em 2016, ou na etapa 2016/17,
o País volta à expectativa de baixa tempo-
rada e ainda em ummomento de estoque
restrito. A produção de café arábica e coni-
lon, ou robusta, poderá variar entre 43,65 e
47,51milhões de sacas de 60 quilos benefi-
ciados em2017, ou no ciclo 2017/18, como
estima a Companhia Nacional de Abasteci-
mento (Conab), no levantamento divulga-
do em janeiro de 2017. Amédia destes dois
volumes, inferior e superior, ficou em45,58
milhões de sacas de café.
Nenhumdestes três resultadosprevistos
pela Conab irá superar as 51,369milhões de
sacas de café produzidas em 2016. Sendo
assim, a redução ficaria entre 15% e 7,5%.
A queda se dará, emgrande parte, pelame-
nor produção de café arábica, que em ano
de bienalidade negativa apresenta produti-
vidade inferior à do ano anterior, de biena-
lidade positiva. A participação do arábica é
de cerca de 80% do total de café produzi-
do no Brasil. A Conab projeta que sejam co-
lhidas entre 35,01 e 37,88 milhões de sacas
de arábica em 2017. Esse volume represen-
Produçãobrasileiradecafépoderávariarentre
43e47milhõesdesacasdecafé,comdiminuição
entre15%e7,5%,devidoàbienalidadebaixa
ta redução de 19,3%a 12,7%. Amenor ofer-
ta será em função das reduções de 2,3% na
área em produção e de 10,7% a 17,4% na
produtividade. O recorde de 43,38 milhões
de sacas de arábica foi obtido em2016.
O café conilon responde por 20% do
total produzido no País. A previsão da Co-
nab é de que sejam colhidas entre 8,64 e
9,63milhões de sacas em2017, significan-
do alta entre 8,1% e 20,5%. O acréscimo
deverá ser sobretudo devido à recupera-
ção do rendimento nos estados da Bahia
e de Rondônia. O aumento ainda reflete o
maior uso de tecnologias como o plantio
de café clonal e o maior investimento nas
lavouras. O Espírito Santo, principal pro-
dutor de conilon (68,5% em 2016), devido
à redução da área produtiva, provocada
pela falta de chuva nos últimos três anos,
deverá colher volume próximo às 5,04 mi-
lhões de sacas obtidas em 2016. Com a
melhora das condições climáticas, a pro-
Baixa
natural
Característica de bienalidade baixa e alta é mais forte no café arábica
Inor Ag. Assmann
